martedì 31 gennaio 2017

Risotto con zucca e salsiccia

Risotto con zucca e salsiccia


Per 4 persone
350 g  di riso
250 g  di salsiccia
200 g  di polpa di zucca
40 g  di burro brodo
formaggio grattugiato
sale
pepe

Procedimento:

In un tegame scaldate metà burro,insaporitevi la zucca cruda tagliata a pezzetti e la salsiccia spellata e sbriciolata,aggiungete sale ed aggiungete un po' d'acqua e lasciate cuocere per 15 minuti . Schiacciate la zucca con la forchetta . Unite il riso ,mescolate con cura ,salate e pepate. Portate a cottura bagnando con brodo vegetale caldo mano a mano che viene assorbito . poco prima che venga ultimata la cottura aggiungete del formaggio grattugiato .


Buon appetito!

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